月別アーカイブ: 2025年11月

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

 

導入価格はPLの“最初の一撃”。同じ舎・同じ飼料でも、導入品質×価格×導入時期で“ゴール（枝肉・歩留・格付け）”が変わります。F1（乳用×肉用）、交雑、和牛——それぞれの価格相場・季節性・リスクプロファイルを理解し、検疫・輸送・初期飼養の標準を整えることで、事故率と治療コストを劇的に抑えられます。

 

1）タイプ別の特徴と狙い🎯
• F1（乳×黒毛など）：価格は比較的安定、増体良好、仕上げは赤身寄り。回転重視の設計に向く。
• 交雑：設計しだいで赤身と脂質のバランス。遺伝のばらつきに配慮し群内の均質化が鍵。
• 和牛：導入価格は高いが、BMSによるプレミアムで回収可能。遺伝×管理のブレを許さない運用が必要。

 

2）市場の季節性・購買戦略📅
• 子牛市場の波（繁殖季の偏り・行事・輸送条件）で価格が揺れる。
• 分散導入：価格高騰月の比率を下げ、平均取得単価を平準化。
• 飼槽の空き日数を短縮するため、導入→検疫→群入れまでの工程表を前倒しで準備。

 

3）購買時チェックリスト（リング横で使える）📝
• 体重・体高：年齢相応か、瘦せ・栄養不良はないか。
• 臍・便・鼻汁・耳：慢性下痢・肺炎サインの有無。
• 毛艶・被毛の立ち：脱水や栄養状態の指標。
• 歩様・関節：将来の蹄トラブルを回避。
• 由来：ワクチン履歴・初乳管理・母牛BCS。
• 血統：EBV/EPD（増体・サシ・産肉）や実績。

 

4）検疫・輸送・初期飼養🚚
• 検疫区画：30日を目安に隔離（最低でも14日）。空気は本舎と逆流しない配置。
• 到着後：まず水、次に粗飼料、最後に濃厚。直後の過給はNG。
• ストレス軽減：電解質水・ビタミン、環境は静かに暗め、群入れは段階的に。
• 疾病監視：到着48時間は2回/日の体温測定。

 

5）価格と品質の感度分析🧮
• 導入単価+2万円でも、ADG+0.05kg/日・治療率-10%・死亡率-1%が見込めれば、総利益はプラスになる場合が多い。
• 安値買いのリスク：治療費↑・仕上げ遅延・歩留低下の“隠れコスト”が膨らむ。

 

6）サプライヤー戦略🤝
• 固定取引先の育成：初乳管理・ワクチン・衛生の標準が揃った牧場から継続購入。
• 情報共有：出荷後の枝肉成績をフィードバックし、選抜・改良を共に進める。

 

7）遺伝の設計とブランド📐
• 和牛ではBMS・オレイン酸、交雑・F1では増体・歩留を重視。
• 地域ブランド（例：地域飼料活用・長期肥育）と紐づけ、差別化の物語を設計。

 

8）導入標準SOP（現場用）🧭
1. 購買1週間前：検疫房消毒→乾燥→資材準備（個体器具）。
2. 当日：到着→体温・呼吸・便確認→水→粗飼→濃厚の順。
3. 48時間：体温2回/日、食下量・反芻の記録。
4. 14〜30日：ワクチン・駆虫・耳標登録、群編成、徐々に本舎へ。

 

まとめ：導入は“価格の勝ち負け”ではなく総合設計の勝ち負け。品質×検疫×初期飼養で、肥育期の勝率は最初から決まります。📈🐂

 

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

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皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

 

結論：哺育の勝敗は“1日の設計×100日の反復”で決まる。 ミルクの濃度・温度・回数、ハッチの乾燥・換気、敷料の水分、バケツ・哺乳瓶の洗浄順序、離乳判定のKPI（DMI：乾物摂取量）——この5点を“全員が同じように毎日実行”できるかが、下痢・肺炎の曲線を寝かせ、育成コストを下げ、後の肥育ADGを押し上げます。ここでは日齢別マニュアルとエビデンスにもとづく介入を、現場テンプレで整理します。

 

1）日齢別プロトコル（例）📆
• 0〜2日齢：第4回で述べたとおり、初乳IgG確保が最優先。臍処置・体温管理・呼吸確認。
• 3〜7日齢：
o ミルク：ミルクリプレーサー（MR）12.5〜15%濃度、体重×10%量/日を2回給与（例：40kg→4L/日×2回）。温度は38〜40℃で一定。
o 給水：哺乳後2時間は清水を別バケツで。
o スターター：嗜好性の高い子牛用配合を常時自由採食（粉塵少・酸化臭なし）。
o ハウジング：個体飼い、敷料は乾いた藁。アンモニア臭ゼロが基準。
• 8〜21日齢：
o MR継続：同濃度で1日2回、飲み切り時間を10分以内に。
o 電解質：便性状（スコア）2以上で哺乳とは別時間に投与。
o ワクチン：ロタ・コロナ・大腸菌の母牛側or子牛側プログラムを獣医と設計。
• 22〜45日齢：
o 離乳準備：スターター摂取1.0kg/日×3日連続を前提に1回給与へ漸減。
o 水：流量0.5〜1.0L/分、ぬるめ（季節で調整）。
• 46〜70日齢：
o 離乳判定：スターター1.5kg/日×3日が達成できれば完全離乳。
o 群飼移行：健康スコアでペアリング、体重差10%以内で編成。
ポイント：離乳は“日齢”ではなくDMI（固形飼料の摂取）で判定。早すぎれば体重伸びが止まり、遅すぎればコストが跳ねる。📊

 

2）下痢・肺炎のゼロ化に寄せる運用🧯
• 下痢（スコアリング）：水様＝スコア3。体温、眼球陥没、皮膚つまみ戻り時間を観察。第一選択は電解質＋保温＋保清。
• 病原の想定：
o 0〜7日：E. coli優位（初乳・衛生）。
o 7〜14日：ロタ・コロナ（ワクチン＋バイオセキュリティ）。
o 10〜21日：クリプトスポリジウム（敷料・消毒・隔離）。
• 肺炎：耳垂れ・鼻汁・呼吸促迫・咳。夜間の冷え込み＋湿度がトリガー。換気（入口1、出口1）とドラフト（冷風直撃）回避を両立。
• 抗菌薬の使い方：発熱・食欲不振・呼吸器症状など全身状態の悪化時に、獣医指示で最小有効期間。乱用は耐性化と増体低下を招く。

 

3）ハッチ・敷料・洗浄の標準🧼
• 乾燥＞清潔＞保温の順。水分活性が下がれば病原は増えにくい。
• 哺乳器具：ミルク→予洗（ぬるま湯）→洗剤洗浄→すすぎ→酸性リンス→乾燥ラック。
• 敷料：手で握って固まれば交換。1日1回の攪拌＋週1全量交換が目安。

 

4）KPIダッシュボード（哺育版）📈
• 初乳IgG到達率（Brix換算）
• 離乳日齢と離乳時体重
• 哺育期死亡率（目標＜2%）
• 下痢・肺炎発生率（1頭1回以下を目指す）
• スターターDMI（週次）

 

5）1日の作業標準（SOP例）🧭
1. 朝：健康観察（耳・眼・姿勢・便・呼吸）→記録。
2. 哺乳1回目（温度38〜40℃、個体固有器具）→器具洗浄。
3. スターター補充・水バケツ洗浄→敷料攪拌。
4. 11時：ハッチ前通風・温湿度チェック→ドラフト対策。
5. 夕：健康観察→哺乳2回目→器具洗浄→ハッチ周り消毒。
6. 夜：冷え込み予報時の保温準備（ジャケット・カーテン）。

 

6）費用対効果（ROI）計算の考え方💰
• ミルク濃度＋0.5% → ADG +0.05kg/日 → 離乳時体重 +2〜3kg → 肥育期ADG+0.02〜0.03kgを後押し。
• 洗浄工程の標準化 → 下痢率-30% → 電解質・治療費・作業時間が圧縮。
• 換気改善（開口追加）→ 肺炎-40% → 成長停滞の“隠れコスト”を削減。

 

7）チェックリスト（壁貼り用）✅
• ミルク温度は毎回測る（非接触温度計OK）。
• 哺乳後2時間は清水、電解質は別時間。
• スターターは酸化臭ゼロ、粉塵少。
• ハッチは乾燥・通風、直射・ドラフト回避。
• DMIで離乳判定、日齢では決めない。

 

まとめ：哺育は“科学されたルーティン”。温度・濃度・乾燥・換気・DMIの5点を守り抜けば、下痢・肺炎は限りなくゼロに近づきます。🐮✨

 

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

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