カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

牛は“静けさ”で太る。 牛舎の採食・給水・横臥が“迷わず”行える設計は、ストレス低減→採食時間↑→反芻時間↑→ADG↑に直結します。ここでは面積・通風・床材・動線を定量で整理します。

1）スペース・飼槽・水槽
• 床面積：育成4.0〜5.5㎡/頭、仕上げ5.5〜7.0㎡/頭を目安。

• 飼槽スペース：60〜75cm/頭（同時採食設計）。

• 水槽：1基/15〜20頭、水深30cm以上、流量30L/分以上。縁は丸く。

2）通風・温湿度・THI️
• 自然換気：入口（風上）・出口（風下）の高低差を確保。

• THI（暑熱指数）が72超で採食性↓。ミスト＋送風、給餌は涼しい時間へ。

• ドラフト回避：子牛域・休息域へ冷風直撃を当てない。

3）床材・スリップ・清掃
• 滑り係数を上げる溝切り・ラバーで転倒ゼロへ。

• ベッドは乾燥＞柔らかさ。敷料は“毎日攪拌・週1全量交換”。

• 傾斜：尿・洗浄水の排出を促す微傾斜（0.5〜1.0%）。

4）動線・ハンドリング
• 直線で曲がらない導線、袋小路を作らない。

• 視覚遮蔽（サイドカーテン・パネル）で前進行動を促す。

• ハンドリング具は静音・痛みを与えないもの。

5）ウェルフェアKPI
• 跛行率、皮膚外傷率、横臥時間（目標10〜12h/日）。

• 採食/給水遅延が群で出ていないか（カメラ・IoTで可視化）。

まとめ：牛舎は“働く人”のためでもある。動線短縮・掃除しやすさ・安全性が整えば、事故ゼロ×時間短縮×ADG↑を同時に満たせます。

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

サイレージの品質＝牧場の利益率。 乾物（DM）・pH・発酵産物（乳酸/酢酸/酪酸）・アンモニア態窒素（NH₃-N）を“現場検査+嗅覚+温度”で評価し、収穫・詰め込み・覆い・切出しを標準化します。

1）収穫・含水と刈高
• トウモロコシWCS：刈取DM32〜36%、子実の半乳線〜3/4。刈高は20cm以上で土砂混入を回避。

• イネWCS/牧草：DM30〜40%、しおれ時間を確保し糖分ロスを抑える。

2）詰め込み・締固め
• 薄層・連続で敷き、ローラーで重ね踏み。密度上げ＝嫌気化の速度。

• カッター長は反芻と採食性の妥協点（PSPSで検証）。

3）覆いと縁管理
• 二重被覆＋重し、縁は砂袋・水袋で密着。

• 雨樋で縁からの浸水を防ぐ。

4）開封・切出し・発熱管理
• 切出し面は平滑に保ち、日量以上を剥がさない。

• 温度：切出し面で外気+5℃以内を基準。手で温感を確認し、ホットスポットを除去。

5）現場評価の“3点セット”
• 嗅覚：乳酸の爽やか臭＞酢酸のツン＞酪酸の腐敗臭。

• 温度：手で触れて“ぬくい”なら発熱。

• pH紙：スポットで測る（pH 3.6〜4.2が目安）※材料で変動。

6）縮小ロス（シュリンク）対策
• 詰め込み密度Upと素早い被覆が最大効果。

• 切出し面を狭く深く進め、日進量を守る。

7）異常時の応急
• 白カビ：表層除去、バンカーの空気侵入源を塞ぐ。

• 酪酸高：給与比率を下げ、糖源で発酵を補正。

まとめ：良いTMRは良いサイレージから。DM・密度・覆い・切出しの4点セットを“儀式化”することで、飼料費は下がり、ADGは素直に伸びます。

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

飼料は“質×粒度×順序”で効く。 同じ原料でも、粒度（物理長）と混合順が違えば、反芻・pH安定・採食速度は大きく変わります。ここでは配合の考え方とTMRの作り方SOPを現場値でまとめます。

1）粗飼料（繊維）のコア設計🌿
• peNDF（物理的有効NDF）：19mm以上の粒を15〜20%確保（PSPSで測定）。

• NDF/ADF：育成期NDF30〜35%、仕上げ25〜30%を目安。ADF上がりすぎは摂取性↓。

• WCS/乾草/サイレージの“複数ソース”で嗜好性と安定性を両立。

2）濃厚飼料（でん粉・副産物）🌽
• でん粉ソースはトウモロコシ中心＋小麦/大麦を少量ブレンドで発酵速度を緩和。

• 副産物（糟糠・ビートパルプ・酒粕など）はタンパク・繊維・乳酸の補正に有効。塩分・水分に注意。

3）ミネラル・ビタミン🧪
• Ca:P = 2:1を基本に、仕上げ期は尿石症対策を意識。

• NaHCO₃（重曹）やMgOでルーメンpHバッファ。

• 微量元素（Zn, Cu, Se, Co, Mn）とビタミンA/D/Eは過不足の波を作らない。

4）TMRの“混ぜ順”SOP🥣
1. 空のミキサーを点検（ナイフ摩耗・回転）。

2. 粗飼料（ロング）→粗飼料（ショート）→副産物→濃厚→液体の順で投入。

3. 混合時間：過混合は粒度短縮→反芻低下。標準3〜5分。

4. 抜取りサンプルで粒度・均一性を毎ロット確認。

5. 飼槽への敷き均し（偏り防止）。

5）給餌回数とタイミング⏰
• 1日2回以上で残飼の酸敗を防止。夏季は夕方厚め。

• “波”ではなく“線”の食欲を狙う（同じ時間・同じ顔つき）。

6）“異常の芽”の見つけ方🔍
• 突然の残飼増は粒度/バンカー臭/発熱を疑う。

• 糞に長い繊維・未消化穀粒→粒度 or 加工度の過不足。

• 反芻の同調性（群で一斉に反芻しているか）。

まとめ：TMRはレシピだけでなく“工程管理”が品質。粒度・混合・タイミングの3点を守れば、日内の胃の波は穏やかに保てます。🧘‍♀️

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

目的：出荷月齢を縮めつつ、枝肉品質（歩留・BMS）を落とさない。 そのために、導入〜仕上げまでの期別ADG目標と乾物摂取量（DMI）曲線を描き、配合・繊維・でん粉を“静かに”増やしていく設計が必要です。ここでは期別KPI・ラションの変更幅・現場SOPを数値で示します。

1）期別ADG・DMIのラフ設計📈
• 導入〜順化（〜2か月）：ADG 0.8〜1.0 kg、DMI 1.5〜2.0%/BW。目標は胃の教育（粗繊維とでん粉の両立）。
• 育成前期（2〜6か月）：ADG 1.1〜1.3 kg、DMI 2.0〜2.3%/BW。でん粉を急に増やさない（週+0.2kg/頭以下）。
• 育成中期（6〜14か月）：ADG 1.2〜1.5 kg、DMI 2.3〜2.5%/BW。繊維の物理刺激（peNDF）を確保し、反芻時間を維持。
• 仕上げ（最後の90〜120日）：ADG 1.0〜1.2 kg、DMI 2.0〜2.3%/BW。安定＞加速、日内変動を極小化。
ヒント：“速さ”より“静かさ”。食下量・反芻・糞性状の“日内ブレ”が少ないほど、事故率は下がり、脂肪交雑は素直に乗ります。🧘‍♂️

2）エネルギーとタンパクの目安（概念）⚗️
• NEm/NEg（可消化エネルギー）：期別に1日あたりのNEg供給を段階増。仕上げはでん粉発酵の“ピーク管理”がテーマ。
• CP（粗タンパク）：育成期13〜15%、仕上げ11〜13%を目安に、分解性タンパク（RDP）/非分解性タンパク（RUP）のバランスを取る。
• ミクロ栄養：ビタミンA・E、セレン、亜鉛は免疫と皮膚に直結。欠乏サイン（被毛粗、角化不良）を見逃さない。

3）週次の“微調整”SOP🧭
1. 残飼の観察：カラー・匂い・水分・粒度。
2. 糞スコア：1=硬め、3=理想、5=水様。2.5〜3.5を維持。
3. 反芻時間：首輪センサー/目視で8時間/日前後。
4. ラション変更：でん粉は週+0.2kg/頭以下。繊維は物理長を落としすぎない。
5. 給水：流量点検（1頭当たり30〜50L/日消費の目安）。

4）群編成・行動の整え方👥
• 体重差10%以内で群を組む。濃厚の奪い合い・劣位ストレスを削減。
• 飼槽スペース：頭数×60〜75cm/頭を確保（同時採食率Up）。
• 採食→給水→休息の三角動線を短く、交差を減らす。

5）KPIダッシュボード（肥育版）📊
• ADG、DMI、FCR、残飼率、反芻時間、糞スコア、事故率、治療率。
• “静けさ指数”（採食・反芻・横臥時間の分散）を作り、変動を検知。

まとめ：設計とは“微差の積み上げ”。週0.2kgの調整と日内変動の抑制が、出荷月齢と格付けの両立を可能にします。🐂✨

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

導入価格はPLの“最初の一撃”。同じ舎・同じ飼料でも、導入品質×価格×導入時期で“ゴール（枝肉・歩留・格付け）”が変わります。F1（乳用×肉用）、交雑、和牛——それぞれの価格相場・季節性・リスクプロファイルを理解し、検疫・輸送・初期飼養の標準を整えることで、事故率と治療コストを劇的に抑えられます。

1）タイプ別の特徴と狙い🎯
• F1（乳×黒毛など）：価格は比較的安定、増体良好、仕上げは赤身寄り。回転重視の設計に向く。
• 交雑：設計しだいで赤身と脂質のバランス。遺伝のばらつきに配慮し群内の均質化が鍵。
• 和牛：導入価格は高いが、BMSによるプレミアムで回収可能。遺伝×管理のブレを許さない運用が必要。

2）市場の季節性・購買戦略📅
• 子牛市場の波（繁殖季の偏り・行事・輸送条件）で価格が揺れる。
• 分散導入：価格高騰月の比率を下げ、平均取得単価を平準化。
• 飼槽の空き日数を短縮するため、導入→検疫→群入れまでの工程表を前倒しで準備。

3）購買時チェックリスト（リング横で使える）📝
• 体重・体高：年齢相応か、瘦せ・栄養不良はないか。
• 臍・便・鼻汁・耳：慢性下痢・肺炎サインの有無。
• 毛艶・被毛の立ち：脱水や栄養状態の指標。
• 歩様・関節：将来の蹄トラブルを回避。
• 由来：ワクチン履歴・初乳管理・母牛BCS。
• 血統：EBV/EPD（増体・サシ・産肉）や実績。

4）検疫・輸送・初期飼養🚚
• 検疫区画：30日を目安に隔離（最低でも14日）。空気は本舎と逆流しない配置。
• 到着後：まず水、次に粗飼料、最後に濃厚。直後の過給はNG。
• ストレス軽減：電解質水・ビタミン、環境は静かに暗め、群入れは段階的に。
• 疾病監視：到着48時間は2回/日の体温測定。

5）価格と品質の感度分析🧮
• 導入単価+2万円でも、ADG+0.05kg/日・治療率-10%・死亡率-1%が見込めれば、総利益はプラスになる場合が多い。
• 安値買いのリスク：治療費↑・仕上げ遅延・歩留低下の“隠れコスト”が膨らむ。

6）サプライヤー戦略🤝
• 固定取引先の育成：初乳管理・ワクチン・衛生の標準が揃った牧場から継続購入。
• 情報共有：出荷後の枝肉成績をフィードバックし、選抜・改良を共に進める。

7）遺伝の設計とブランド📐
• 和牛ではBMS・オレイン酸、交雑・F1では増体・歩留を重視。
• 地域ブランド（例：地域飼料活用・長期肥育）と紐づけ、差別化の物語を設計。

8）導入標準SOP（現場用）🧭
1. 購買1週間前：検疫房消毒→乾燥→資材準備（個体器具）。
2. 当日：到着→体温・呼吸・便確認→水→粗飼→濃厚の順。
3. 48時間：体温2回/日、食下量・反芻の記録。
4. 14〜30日：ワクチン・駆虫・耳標登録、群編成、徐々に本舎へ。

まとめ：導入は“価格の勝ち負け”ではなく総合設計の勝ち負け。品質×検疫×初期飼養で、肥育期の勝率は最初から決まります。📈🐂

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

結論：哺育の勝敗は“1日の設計×100日の反復”で決まる。 ミルクの濃度・温度・回数、ハッチの乾燥・換気、敷料の水分、バケツ・哺乳瓶の洗浄順序、離乳判定のKPI（DMI：乾物摂取量）——この5点を“全員が同じように毎日実行”できるかが、下痢・肺炎の曲線を寝かせ、育成コストを下げ、後の肥育ADGを押し上げます。ここでは日齢別マニュアルとエビデンスにもとづく介入を、現場テンプレで整理します。

1）日齢別プロトコル（例）📆
• 0〜2日齢：第4回で述べたとおり、初乳IgG確保が最優先。臍処置・体温管理・呼吸確認。
• 3〜7日齢：
o ミルク：ミルクリプレーサー（MR）12.5〜15%濃度、体重×10%量/日を2回給与（例：40kg→4L/日×2回）。温度は38〜40℃で一定。
o 給水：哺乳後2時間は清水を別バケツで。
o スターター：嗜好性の高い子牛用配合を常時自由採食（粉塵少・酸化臭なし）。
o ハウジング：個体飼い、敷料は乾いた藁。アンモニア臭ゼロが基準。
• 8〜21日齢：
o MR継続：同濃度で1日2回、飲み切り時間を10分以内に。
o 電解質：便性状（スコア）2以上で哺乳とは別時間に投与。
o ワクチン：ロタ・コロナ・大腸菌の母牛側or子牛側プログラムを獣医と設計。
• 22〜45日齢：
o 離乳準備：スターター摂取1.0kg/日×3日連続を前提に1回給与へ漸減。
o 水：流量0.5〜1.0L/分、ぬるめ（季節で調整）。
• 46〜70日齢：
o 離乳判定：スターター1.5kg/日×3日が達成できれば完全離乳。
o 群飼移行：健康スコアでペアリング、体重差10%以内で編成。
ポイント：離乳は“日齢”ではなくDMI（固形飼料の摂取）で判定。早すぎれば体重伸びが止まり、遅すぎればコストが跳ねる。📊

2）下痢・肺炎のゼロ化に寄せる運用🧯
• 下痢（スコアリング）：水様＝スコア3。体温、眼球陥没、皮膚つまみ戻り時間を観察。第一選択は電解質＋保温＋保清。
• 病原の想定：
o 0〜7日：E. coli優位（初乳・衛生）。
o 7〜14日：ロタ・コロナ（ワクチン＋バイオセキュリティ）。
o 10〜21日：クリプトスポリジウム（敷料・消毒・隔離）。
• 肺炎：耳垂れ・鼻汁・呼吸促迫・咳。夜間の冷え込み＋湿度がトリガー。換気（入口1、出口1）とドラフト（冷風直撃）回避を両立。
• 抗菌薬の使い方：発熱・食欲不振・呼吸器症状など全身状態の悪化時に、獣医指示で最小有効期間。乱用は耐性化と増体低下を招く。

3）ハッチ・敷料・洗浄の標準🧼
• 乾燥＞清潔＞保温の順。水分活性が下がれば病原は増えにくい。
• 哺乳器具：ミルク→予洗（ぬるま湯）→洗剤洗浄→すすぎ→酸性リンス→乾燥ラック。
• 敷料：手で握って固まれば交換。1日1回の攪拌＋週1全量交換が目安。

4）KPIダッシュボード（哺育版）📈
• 初乳IgG到達率（Brix換算）
• 離乳日齢と離乳時体重
• 哺育期死亡率（目標＜2%）
• 下痢・肺炎発生率（1頭1回以下を目指す）
• スターターDMI（週次）

5）1日の作業標準（SOP例）🧭
1. 朝：健康観察（耳・眼・姿勢・便・呼吸）→記録。
2. 哺乳1回目（温度38〜40℃、個体固有器具）→器具洗浄。
3. スターター補充・水バケツ洗浄→敷料攪拌。
4. 11時：ハッチ前通風・温湿度チェック→ドラフト対策。
5. 夕：健康観察→哺乳2回目→器具洗浄→ハッチ周り消毒。
6. 夜：冷え込み予報時の保温準備（ジャケット・カーテン）。

6）費用対効果（ROI）計算の考え方💰
• ミルク濃度＋0.5% → ADG +0.05kg/日 → 離乳時体重 +2〜3kg → 肥育期ADG+0.02〜0.03kgを後押し。
• 洗浄工程の標準化 → 下痢率-30% → 電解質・治療費・作業時間が圧縮。
• 換気改善（開口追加）→ 肺炎-40% → 成長停滞の“隠れコスト”を削減。

7）チェックリスト（壁貼り用）✅
• ミルク温度は毎回測る（非接触温度計OK）。
• 哺乳後2時間は清水、電解質は別時間。
• スターターは酸化臭ゼロ、粉塵少。
• ハッチは乾燥・通風、直射・ドラフト回避。
• DMIで離乳判定、日齢では決めない。

まとめ：哺育は“科学されたルーティン”。温度・濃度・乾燥・換気・DMIの5点を守り抜けば、下痢・肺炎は限りなくゼロに近づきます。🐮✨

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

牧場の未来は最初の48時間で7割決まる——と言っても過言ではありません。初乳の量・タイミング・質（IgG）が、免疫と成長の土台を作るからです。ここでは分娩介助から初乳管理、子牛の保温・乾燥・衛生まで“時間軸”で解説します。⏱️

1）分娩準備と介助
• 分娩房は乾燥・清潔・静寂。敷料は厚め、消毒歴を記録。
• 異常兆候（陣痛の遷延、胎位異常、悪臭）を見逃さない。
• 介助の原則：無理をしない・清潔第一・潤滑十分・牽引角度を守る。
• 記録：分娩時刻、介助有無、難産度、子牛の性別・体重。

2）初乳の「3つのC」
• Correct Time：出生後2時間以内に十分量（目安体重の10%/24h）。
• Correct Quantity：初回は4L相当を狙い、分割でも可。🍼
• Correct Quality：比重計やBrixでIgG推定。低い場合は代替初乳を準備。

3）保温・乾燥・呼吸の確保
• タオルで全身乾燥→臍処置（消毒）→呼吸確認。
• 寒冷期はヒートランプやカーフジャケット。
• 体温・姿勢をチェック（吸啜反射・立ち上がりまでの時間）。

4）子牛ハウジングと衛生
• カーフハッチは換気・乾燥が命。
• 個体飼いで交差感染を抑え、専用具（哺乳瓶・バケツ）を個別管理。
• 給水は初乳後も早期から。電解質は下痢兆候時に。

5）下痢・肺炎の早期介入
• 警戒サイン：耳垂れ、沈鬱、吸啜低下、呼吸数↑、体温変化。
• 電解質＋保温＋保清を即時。
• 抗菌薬は獣医の指示で適正使用。

6）48時間チェックリスト ✅
• 体温・呼吸・姿勢・吸啜
• 初乳量・質・タイミングの記録
• 臍消毒・ハッチ清掃・敷料交換
• 個体識別（耳標）・登録・記録の完了

まとめ：初乳の管理＝未来の歩留。先回りの準備と“儀式化”で、哺育のスタートを完璧に。🌟

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

繁殖成績は繁殖牧場の売上の直結KPIであり、一貫・肥育でも導入時点の健康・遺伝が将来の歩留に影響します。発情の見逃し、タイミングのズレ、微細な栄養不良は、1回の空胎＝数万円規模の機会損失を生みます。ここでは、発情発見→AI（人工授精）→ET（受精卵移植）の要点を現場目線でまとめます。👀

1）発情発見の精度を上げる
• 観察時間：早朝・夕方の2回は“止まって見る”。
• 行動指標：乗駕、鳴き、落ち着きのなさ、食下量低下、活動量↑。
• IoT活用：首輪・耳標センサーで活動量や反芻を数値化。📡
• 同期化プログラム：群管理で発情を揃え、作業平準化。

2）AI（人工授精）のタイミング
• AM-PMルールなど“観察→翌回実施”の原則をチームで統一。
• ストレス最小：保定・移送・高温を避ける。
• 衛生管理：ディスポ器具・潤滑・清潔な手袋。
• 記録：種雄牛、実施者、タイミング、注入量を即時記録。

3）ET（受精卵移植）の使い所
• 遺伝改良の加速、ブランド戦略（高付加価値血統の増殖）。
• 受け牛の条件：体況スコア（BCS）適正、発情同期、子宮状態良好。
• 凍結・融解手順の標準化でロスを最小化。

4）栄養・体況スコア（BCS）の基準
• 低すぎるBCS：無発情・受胎率低下。
• 高すぎるBCS：分娩トラブル・産後疾患リスク。
• 移行期栄養（分娩前後3週間）を“厳密に”設計。

5）現場テンプレ：繁殖カレンダー🗓️
• 受胎目標、分娩予定、乾乳・分娩前後の処置を1枚に集約。
• 週次レビュー：未観察個体ゼロ運動。
• KPI：受胎率、初回受胎率、分娩間隔、空胎日数。

まとめ：繁殖は“見て、測り、揃える”。観察×標準化×記録が、受胎率と子牛の初期健康を底上げします。📈

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！

鷲頭牧場、更新担当の中西です。

同じ頭数でも、モデルが違えば資金繰り・リスク・必要スキルが変わります。ここでは、繁殖→子牛市場→肥育→出荷の価値連鎖を俯瞰し、損益分岐点（BEP）の考え方とKPI設計を整理します。📐

1）モデル別の特徴
• 繁殖：収入は子牛販売。繁殖成績（受胎率・分娩間隔）で売上が変動。粗飼料基盤が鍵。🍼
• 肥育：収入は枝肉売上・格付けプレミアム。飼料の品質・給与戦略・健康管理が勝負。🍚
• 一貫：遺伝改良と健康履歴の一貫性で高品質化。キャッシュ回転が長く、資金調達設計が必須。🔁

2）損益分岐点の設計プロセス
1. 販売単価の想定レンジ（枝肉単価・格付け構成・重量）。
2. 変動費/固定費の分解（飼料は日齢別×季節性を織り込む）。
3. ADG・出荷月齢仮定（回転数に直結）。
4. 感度分析：飼料±5%、ADG±0.1kg、事故率±1%でBEPがどう動くか。
5. 安全余裕（マージン）：価格急変・気象変動に備える。

3）キャッシュフロー管理の勘所
• 満床率×回転：空舎期間を1日でも短縮。
• 仕入条件：導入頭数の分散・時期分散で価格リスクを低減。
• 在庫評価：増体・格付け見込みを月次でローリング。
• 金利・返済比率：返済原資の季節性を見込む。

4）KPIダッシュボード例📊
• 受胎率、分娩間隔（繁殖）
• ADG、FCR、仕上げ日数（肥育）
• 死亡率、事故率、治療率（全体）
• 残飼率、乾物摂取量（DMI）、給水量

5）実務テンプレ：BEP早見表（概念例）
• 枝肉単価×重量＝売上（格付け構成で±）。
• 変動費（飼料・資材・獣医）＋固定費（人件費・償却・金利）。
• BEP = 固定費 ÷（粗利率）。粗利率は販売単価と変動費で決まる。🧮

まとめ：モデルが違えば“勝ち筋”も違う。自牧場の強み（粗飼料・人材・設備・ブランド）を起点にBEPとKPIを設計し、季節変動に左右されない体質を作りましょう。💪

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！

鷲頭牧場、更新担当の中西です。

食用牛牧場業は「生き物を育てる」仕事でありながら、同時に高度な数字のゲームです。収益性は、①導入（子牛）価格、②日増体重（ADG）と出荷月齢、③飼料単価と給与効率、④歩留・枝肉格付け、⑤ロス（事故・疾病・死亡）に強く左右されます。ここでは業界の全体像と、どこで利益が生まれ、どこで失われるのかを具体的に整理します。💡

1）主要な経営タイプ
• 繁殖：母牛群を持ち、受胎→分娩→子牛出荷まで。子牛価格の相場に直撃される一方、飼料は粗飼料中心で現金支出は比較的穏やか。🍼
• 肥育：子牛を導入して仕上げる。飼料比率が高く、飼料市況の影響が大きいが、格付けを上げれば付加価値が伸びる。🍽️
• 一貫：繁殖と肥育を合わせる。導入リスクを抑え、一貫した健康管理・遺伝改良のメリットを享受できるが、設備・労力・資金繰りの難易度は上がる。🔁

2）「稼ぐポイント」とKPI
• ADG（Average Daily Gain：日増体重）：肥育期間の短縮＝飼料費・固定費の圧縮。目安値を設け、群・個体でモニタリング。📊
• FCR（飼料要求率）/G:F：1kg増体に必要な飼料量。配合・繊維・嗜好性・給与回数で最適化。🌾
• 事故率・疾病率：哺育期の下痢・肺炎、肥育期の食滞など。“予防は治療より安い”を徹底。🛡️
• 歩留・格付け：BMSやロース芯、枝肉歩留。仕上げ期の設計誤りが最後に響く。🔪
• 在庫回転：満床率と回転数。舎内の回転設計＝キャッシュフロー設計。🔄

3）コスト構造の理解
• 変動費：濃厚・粗飼・副資材（敷料・ベッド）、獣医療費、光熱水。
• 固定費：減価償却、人件費、金利、保険、修繕。
• 感度分析：飼料単価±5% / ADG±0.1kg / 出荷月齢±1か月が損益に与える影響をシミュレーション。🧮

4）ロスを最小化する原則（5つ）
1. 初乳の完全管理（量×タイミング×質）。
2. 換気・乾燥・清潔（湿度とアンモニアは敵）。
3. ストレス最小動線（給餌・給水・寝床の3点最短）。
4. データに基づく給与（食下量・反芻・反応で即微調整）。
5. 仕上げ期の一貫性（変動を起こさない“静かな仕上げ”）。

5）今日から使えるミニチェックリスト ✅
• 毎朝、食槽残飼の質（色・匂い・温度）と反芻時間を記録。
• 給水流量（1頭あたり必要水量の確保）。
• ベッド乾燥度（手で握って固まらないか）。
• ADGダッシュボード（群別・個体別）。
• ヒヤリハット共有（朝ミーティングで1件）。

まとめ：利益は「初乳の一杯」と「最後の一匙」から生まれる。最初の48時間と仕上げ30日を外さなければ、牧場の損益は大きく好転します。💪

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

お問い合わせはこちらから！