第３１回牧場雑学講座

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

 

飼養管理の前提：『早期発見』が最も安い治療
牛の不調は、採食量・反芻・姿勢・歩様に先に出ます。症状が重くなるほど治療費もロスも増えます。
だからこそ、毎日の観察を“作業化”して固定することが重要です。『見る項目を決める』『記録する』『共有する』だけで、成績は安定します。✅

 

課題①：採食量低下—暑熱・水・飼槽管理が原因になりやすい
採食量が落ちると増体が落ち、飼料効率も悪化します。暑熱、飲水不足、飼槽の汚れ、飼料の嗜好性低下、給与回数などが影響します。
対策は、給水の確保と清潔、換気・遮熱、飼槽管理（残飼の評価、再給与ルール）、給与時間の見直し。DMI を守ることが現代の最重要テーマです。️✅

 

課題②：蹄病と歩様—“痛み”は採食量を落とす
蹄病は痛みで立ち上がりが減り、採食行動が変わります。結果、成績が落ち、治療費が増え、廃用リスクも上がります。
床の滑り、硬さ、汚れ、密飼い、通路の水たまり。環境が蹄に直結します。滑り止め、排水、敷料、定期削蹄、早期隔離。『歩様の変化を見逃さない』が最強です。✅

 

課題③：呼吸器病—換気と温度差が鍵
子牛や導入牛は呼吸器病に弱く、温度差・換気不良・粉じんがリスクになります。
対策は、換気（空気の流れ）、防風（直風を避ける）、過密回避、寝床の乾き、適切なワクチン計画。『乾いた寝床と新鮮な空気』が基本です。️️

 

課題④：下痢・脱水—初乳と衛生と管理の積み上げ
子牛の下痢は成長遅延と死亡率に直結します。初乳（量・質・タイミング）、哺乳器具の洗浄、寝床衛生、温度管理が鍵です。
治療は早期に。脱水が進む前に補液と保温。記録を残し、発生パターン（季節・群・場所）を掴むほど再発が減ります。✅

 

課題⑤：事故と作業安全—人と牛、両方を守る ⛑️
大型動物を扱う以上、事故はゼロにできません。だから“起きにくい動線”と“起きても大事にならない手順”を作ります。
保定、逃げ道、2 名作業、薬剤の扱い、スラリー作業の安全。安全は品質と同じく仕組みで守れます。️✅

 

現場で効く：毎日のチェックリスト ✅
採食量、反芻、歩様、体温/呼吸、糞性状、給水、寝床、換気。毎日同じ時間に見るだけで早期発見力が上がります。

 

まとめ：成績は“環境×観察×記録”で上がる
飼養管理の改善は一気にやらなくて OK です。チェック項目を固定し、数字と写真で見える化し、少しずつ改善すれば必ず強くなります。✨
次回は、繁殖・子牛・導入管理など“次世代を作る課題”と、安定経営につながる改善をまとめます。

 

 

追加：現代の牛舎で増えやすい“事故・ヒヤリ”と対策 ⛑️

1. 追突・巻き込み：フォークリフト・トラクタは動線分離、後方確認、誘導員
2. 踏まれ・挟まれ：角突き防止、保定の徹底、2 名作業、逃げ道確保
3. 転倒：通路の滑り止め、排水、マット・砂の管理
4. 酸欠・硫化水素：スラリー・ピットは換気、濃度測定、単独作業禁止
5. 熱中症：牛舎換気、ミスト、日陰、水分、作業時間の調整☀️
6. 感電：電気柵・設備点検、漏電遮断器、表示⚡
7. 針刺し：注射は保定と廃針管理、手袋着用
8. 火災：乾草・敷料の保管、電気配線、粉じん対策
9. 薬剤：消毒薬・洗浄剤は SDS 確認、保護具、換気
10. 車両事故：場内速度、積載固定、夜間照明
    安全は“手順の見える化”から始まります。✅

追加：飼養管理の“チェックリスト”✅
・採食量と反芻の変化（早期発見）
・起立・歩様（蹄病・疼痛）
・体温・呼吸（熱ストレス/感染）️
・糞性状（消化・疾病サイン）
・水槽の清潔と給水量（夏は特に）
・寝床の乾き（乳房炎/皮膚炎・汚れ防止）️
・換気・アンモニア臭（環境）️
“毎日見る項目”を固定すると成績が安定します。

追加：飼料高騰に負けない“粗利防衛”
・飼料設計を見直す（無駄な過剰給与を減らす）
・乾物摂取量（DMI）を落とさない（環境・水・嗜好性）
・飼槽管理（残飼の評価、再給与ルール）
・自給飼料の品質向上（収穫適期、乾物率、サイレージ管理）
・疾病と蹄病を減らす（薬剤費とロスを減らす）
“コスト削減”より“ロス削減”が効きます。✅

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この記事が、食用牛牧場業に携わる皆さまの『命を守る・品質を高める・経営を続ける』ヒントになれば幸いです。

 

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

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