第３２回牧場雑学講座

皆さんこんにちは！
鷲頭牧場、更新担当の中西です。

 

繁殖の前提：1 頭の成果は“次の 1 頭”につながる
食用牛牧場は、繁殖・分娩・育成がつながって成績が決まります。どこかで遅れやロスが出ると、後ろの工程で取り返すのが難しいのが特徴です。
だからこそ、繁殖と子牛の管理は“未来の収益”そのもの。現代課題は、観察時間の不足、分娩の見守り体制、疾病リスク、導入時のストレスなどです。

 

 

課題①：発情発見の難しさ—見逃しが繁殖成績を落とす
人手不足だと観察時間が減り、発情の見逃しが増えます。発情の見逃しは、分娩間隔の延長、飼養日数増、コスト増につながります。
観察時間を固定し、記録を残す。センサーを使うなら“誰が見るか”“どう判断するか”を決める。運用が決まるほど成果が出ます。✅

 

 

課題②：分娩事故—衛生と見守りと判断が鍵
分娩は命の現場です。分娩房の衛生、見守り、介助の判断が遅れると、母牛・子牛ともにリスクが上がります。
分娩前のサイン、介助の基準、獣医連絡のタイミングをルール化すると、迷いが減り事故が減ります。『いつ誰が見るか』も決めると強いです。✅

 

 

課題③：初乳と免疫—最初の数時間が一生を左右する
初乳は免疫の要です。量・質・タイミングが揃うほど下痢や肺炎が減り、育成が安定します。
初乳管理のチェック（搾乳・保存・給与手順）を標準化し、器具の洗浄を徹底すると成果が見えやすいです。

 

 

課題④：離乳・群移動のストレス—ストレスが疾病を呼ぶ
離乳や群替えはストレスが大きく、下痢や呼吸器病が起きやすいタイミングです。
餌付けの前倒し、急な環境変化を避ける、給水と寝床の確保、群分けの工夫。『変化を小さくする』ほど病気が減ります。️

 

 

課題⑤：導入牛の隔離と馴致—病気を“持ち込まない”️
導入牛は環境変化で免疫が落ちやすく、病気を持ち込むリスクもあります。
隔離期間、観察、ワクチン計画、馴致（餌・水・群）。導入管理を整えるほど、全体の疾病が減ります。✅

現場で効く：繁殖・子牛の“見える化”
発情日、授精日、分娩日、初乳、疾病、治療、離乳日。記録が揃うほど、原因が見え、改善が速くなります。

 

まとめ：未来は“観察の固定化×標準手順×記録”で作れる
繁殖と子牛管理は、少し改善するだけで大きな差になります。まずは観察時間の固定と記録から始めるのが最短ルートです。✨
次回は、アニマルウェルフェア・環境対応・販売力など“社会とつながる課題”と、次の 10 年の勝ち筋をまとめます。

 

追加：現代の牛舎で増えやすい“事故・ヒヤリ”と対策 ⛑️

1. 追突・巻き込み：フォークリフト・トラクタは動線分離、後方確認、誘導員
2. 踏まれ・挟まれ：角突き防止、保定の徹底、2 名作業、逃げ道確保
3. 転倒：通路の滑り止め、排水、マット・砂の管理
4. 酸欠・硫化水素：スラリー・ピットは換気、濃度測定、単独作業禁止
5. 熱中症：牛舎換気、ミスト、日陰、水分、作業時間の調整☀️
6. 感電：電気柵・設備点検、漏電遮断器、表示⚡
7. 針刺し：注射は保定と廃針管理、手袋着用
8. 火災：乾草・敷料の保管、電気配線、粉じん対策
9. 薬剤：消毒薬・洗浄剤は SDS 確認、保護具、換気
10. 車両事故：場内速度、積載固定、夜間照明
    安全は“手順の見える化”から始まります。✅

 

追加：飼養管理の“チェックリスト”✅
・採食量と反芻の変化（早期発見）
・起立・歩様（蹄病・疼痛）
・体温・呼吸（熱ストレス/感染）️
・糞性状（消化・疾病サイン）
・水槽の清潔と給水量（夏は特に）
・寝床の乾き（乳房炎/皮膚炎・汚れ防止）️
・換気・アンモニア臭（環境）️
“毎日見る項目”を固定すると成績が安定します。

 

追加：飼料高騰に負けない“粗利防衛”
・飼料設計を見直す（無駄な過剰給与を減らす）
・乾物摂取量（DMI）を落とさない（環境・水・嗜好性）
・飼槽管理（残飼の評価、再給与ルール）
・自給飼料の品質向上（収穫適期、乾物率、サイレージ管理）
・疾病と蹄病を減らす（薬剤費とロスを減らす）
“コスト削減”より“ロス削減”が効きます。✅

 

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この記事が、食用牛牧場業に携わる皆さまの『命を守る・品質を高める・経営を続ける』ヒントになれば幸いです。

 

鷲頭牧場では、畜産をもとにした加工や販売も行う6次産業型の牧場を運営しています！
私たちの牧場は、九州の「屋根」とも呼ばれるくじゅう連山のふもと、標高1000ｍの飯田高原にあります。ここで育てた安全で安心な食材を、農家レストランで直接みなさんにお届けしています。

広々とした自然いっぱいの牧場で、四季の移り変わりを楽しみながら、かわいい子牛や山羊、馬、猫たちがみなさんをお待ちしています！雄大な景色と元気いっぱいの動物たちの笑顔に、どうぞ癒されてくださいね。

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