牧場直営ならではの豊後牛をお楽しみください
べべんこは、牧場直営の豊後牛を使った料理を提供している農家レストランです。
『安全・おいしい・新鮮な食材を多くの人に食べてもらいたい』『生産者の顔の見える農業がしたい』という思いから 直営のレストランをオープンさせました。
『べべんこ』とは大分の方言で『子牛』のこと。高原のきれいな空気を吸って元気に育った、 子牛達の生命力を分けてもらおうと名付けました。
お知らせ
- 消費税率引き上げに伴う価格改定のお知らせ
平素は当店をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
令和元年10月1日からの消費税の引き上げに伴い、当店も誠に心苦しくありますが、価格改定をさせて頂く事となりました。
引き続きお客様に喜んで頂けるよう一層努力してまいりますので今後もご愛顧のほどよろしくお願い申しあげます。
農家レストランべべんこ
べべんこのこだわり
豊後牛
鷲頭牧場で丹精込めて育てられた豊後牛。おいしい水と大自然が生み出す豊かな牧草を食べて育った牛は上質な肉へとかわります。また、自家産ならでの低価格で豊後牛が食べられるのも大きな特徴です。
お米
べべんこの眼下に広がる千町無田で作られたコシヒカリは、牛の有機堆肥をふんだんに使用し肥沃した土の恵みにより、米の粒張りが良く適度な粘りを生みだします。昼と夜の温暖差により高原独自の甘みがあります。
天然水
筑後川の上流、水源のひとつである"崩乃平山"の麓から湧き出る天然水を１００％使用。最初にお持ちするお冷や、ご飯、みそ 汁、豆から一杯ずつひかれるコーヒーまで料理にはすべてこ の水が使われています。
野菜
べべんこでは地産地消に取り組むと共に、レストランで提供する食材を自家栽培、自家生産しています。お味噌汁など昔ながらの手作りの味わいをお楽しみください。べべんこ産ブルーベリーを使ったデザートもあります。
